طريقة تحضير الجولاب جامون الهندي الأصلية

طريقة التحضير

1. الخطوة الأولى ، نقوم بوضع الحليب البودرة في وعاء ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقلب المكونات حتى تختلط جيداً .
2. ثم نقوم بنقع السميد في ملعقتين ماء لمدة عشر دقائق .
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البيكنغ باودر والطحين والسميد المنقوع ونخلط المكونات جيداً مع بعضها .
4. ثم بعدها نقوم بإضافة الحليب السائل بالتدريج ونعجن بهدوء بحيث يتشكل لدينا العجينة ولايجب أن نقوم بعجنها كثيراً كي لا تتكسر عند التشكيل .
5. ثم نقوم بتغطية العجينة بالنايلون وندعها لترتاح لحوالي 10 دقائق .
6. في هذه الأثناء نقوم بتسخين زيت غزير على نار متوسطة إلى خافتة ولا نحميه كثيراً ثم نقوم بتشكيل كرات من العجين ونضعها في الزيت .
7. نقوم بتقليب الكرات من بين وقت وآخر حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف .
8. ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتها من الزيت ونتركها تبرد لمدة حوالي خمس دقائق بينما نحضر القطر .
9. نقوم بوضع السكر والماء والهيل وعصير الليمون في قدر عميق ثم نقوم بتحريك الخليط حتى يذوب السكر وندعه على نار متوسطة حتى يغلي لدقيقتين أو ثلاث .
10. أخيراً نقوم بوضع الكرات المقلية فوق القطر ونقلبها ونطفئ النار فوراً ثم نغطي القدر وننقعها لحوالي ساعتين .
11. وهكذا يكون حلى جولاب جامون الهندي جاهزاً للتقديم .

طريقة التقديم والتزيين 

• يمكن تقديم حلوى جولاب جامون الهندية بعد أن نرش عليها جوز الهند المطحون ونقدمها مع كأس من الشاي الساخن .
• كما يمكننا أن نقدم هذه الحلوى اللذيذة في شهر رمضان المبارك بعد وجبة الإفطار الشهية .